Zeleninová pečeně recept.
**Ingredience:**
- 2 střední cukety
- 2 mrkve
- 1 velká cibule
- 1 červená paprika
- 200 g žampionů
- 3 stroužky česneku
- 150 g tvrdého sýra (např. eidam)
- 4 vejce
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl, pepř, bylinky dle chuti (např. bazalka, tymián)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C. Zeleninu důkladně omyjte a osušte.
2. Cukety, mrkve a papriku nakrájejte na menší kousky nebo nastrouhejte. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Žampiony nakrájejte na plátky.
3. Na troše oleje nebo másla osmažte nejprve cibuli dozlatova, poté přidejte česnek a po chvilce i zbytek zeleniny. Restujte, dokud zelenina lehce nezměkne. Ochutnejte solí, pepřem a bylinkami.
4. V míse rozšlehejte vejce, smetanu, sůl a pepř. Přidejte nastrouhaný sýr (necháte trochu na posypání).
5. Do pekáčku vložte osmaženou zeleninu, rovnoměrně ji rozložte a přelejte směsí vajec a smetany. Posypte zbylým sýrem.
6. Pečte v předehřáté troubě cca 25–30 minut, nebo dokud směs neztuhne a povrch nezíská zlatavou barvu.
7. Nechte chvilku odpočinout před podáváním.
**Tipy:**
- Experimentujte se zeleninou dle sezóny a vašich preferencí. Skvěle se hodí také brokolice, květák nebo sladké brambory.
- Pro pikantnější variantu přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo pár kapek tabasca.
- Zeleninovou pečeni můžete podávat jako hlavní chod s čerstvým salátem nebo jako přílohu k masu.
- Pokud preferujete bezlepkovou variantu, ujistěte se, že použité ingredience jsou bez obsahu lepku.