Zeleninová mísa s vejcem a slaninkou recept.
**Ingredience:**
- 2 střední brambory
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 žlutá squash
- 1 malá cibule
- 4 vejce
- 200 g slaniny
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- Čerstvá petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Papriky očistěte a nakrájejte na proužky. Squash omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud se nezačne zlatě hnědit.
3. Přidejte brambory na pánev a smažte, dokud nezačnou měknout. Během smažení brambor můžete začít na jiné pánvi opékat slaninu, dokud není křupavá.
4. K bramborám přidejte papriky a squash. Přidejte sůl a pepř dle chuti. Promíchejte a smažte do změknutí zeleniny.
5. Až bude zelenina měkká, udělejte na pánvi čtyři malé prohlubně a do každé z nich rozklepněte vejce. Pokračujte v vaření, dokud nejsou vejce uvařená podle vašeho přání.
6. Slaninu, která je nyní křupavá, rozdrobte a posypte jí zeleninovou směs.
7. Před podáváním posypte pokrm čerstvou petrželkou.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte k zelenině trochu chilli vloček pro extra kouzlo.
- Místo brambor můžete použít batáty pro sladší variantu pokrmu.
- Tento recept je skvělý na využití zbytků zeleniny, kterou máte doma. Nebojte se experimentovat s různými druhy.
- Pro zdravější verzi použijte kuřecí prsa nakrájená na kostičky místo slaniny.