Zeleninová česnečka s krutony recept.
**Ingredience:**
- 1 l vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
- 5 stroužků česneku
- 1 středně velká mrkev
- 1 malý petržel
- 1 malá cibule
- 1 menší brambora
- 50 g másla
- 1 lžíce mouky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Krutony (domácí nebo koupené)
- Libeček nebo petrželka pro ozdobu
**Recept:**
1. Cibuli, mrkev, petržel a bramboru oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a přidejte nasekanou cibuli. Restujte, dokud nezměkne.
3. Přidejte nasekaný česnek a za stálého míchání restujte asi minutu.
4. Přisypte mouku a za stálého míchání vařte další minutu.
5. Postupně přilijte vývar, přidejte nakrájenou mrkev, petržel a bramboru. Ochutíte solí a pepřem.
6. Přiveďte k varu, poté stiskněte a vařte na mírném ohni asi 15 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
7. Mezitím si připravte krutony. Pokud je děláte doma, nakrájejte chléb na kostičky, promíchejte s trochou oleje a opečte na pánvi dozlatova nebo v troubě.
8. Hotovou polévku dochutíte podle potřeby, případně přidáte více vývaru pro řidší konzistenci.
9. Polévku servírujte s krutony a posypte čerstvě nasekaným libečkem nebo petrželkou.
**Tipy:**
- Pro silnější česnekovou chuť můžete použít více stroužků česneku.
- Lze přidat i další zeleninu podle sezóny a chuti, například zelí nebo cuketu.
- Pro vegetariánskou verzi použijte zeleninový vývar.
- Pro extra křupavost krutonů je můžete před podáváním lehce pokapat olivovým olejem.