Zelenina v pánvi recept.
Ingredience:
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá lilek
- 200 g žampionů
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky dle dostupnosti a chuti (např. bazalka, tymián)
Recept:
1. Zeleninu důkladně omyjte. Papriky, cuketu a lilek nakrájejte na kousky velikosti sousta. Žampiony očistěte a podle velikosti ponechte celé nebo je rozkrojte. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a česnek, restujte asi 1-2 minuty, dokud nezměknou.
3. Přidávejte zeleninu postupně - nejprve papriky, po chvíli cuketu a lilky. Žampiony přidejte jako poslední. Mezi přidáváním jednotlivých druhů zeleniny nechte zeleninu krátce restovat.
4. Zeleninu pravidelně promíchávejte a restujte, dokud není křupavě měkká, zhruba 10-15 minut. Během restování dochutíte solí a pepřem podle chuti.
5. Těsně před dokončením vmíchejte čerstvé bylinky. Ještě jednou vše promíchejte a případně dochutíte.
Tipy:
- Při restování zeleniny můžete přidat trochu sójové omáčky nebo balzamikového octa pro zvýraznění chuti.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže klidně nahraďte nebo přidejte jiné druhy zeleniny, které máte rádi nebo máte právě k dispozici.
- Podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či rybám.
- Pro vegan variantu doplněním tofu nebo tempehem získáte plnohodnotné hlavní jídlo.
- Zeleninu v pánvi můžete také použít jako náplň do tortilly nebo jako základ pro zeleninový těstovinový salát.