Zelenina s bylinkovým tvarohem recept.
Ingredience:
- 1 balení tvarohu (250 g)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá brokolice
- 2 mrkve
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 svazek čerstvých bylinek (petržel, bazalka, koriandr, podle chuti)
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
Recept:
1. Zeleninu důkladně omyjte. Papriky, cuketu a mrkve nakrájejte na tenké proužky nebo kostičky. Brokolici rozdělte na malé růžičky. Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka.
2. V hrnci s vroucí vodou blanšírujte brokolici asi 2 minuty, aby zůstala křupavá. Poté ji vyjměte a okamžitě ponořte do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařící proces. Po ochlazení brokolici vyjměte a nechte okapat.
3. V míse smíchejte tvaroh s nasekanými bylinkami, přidávejte olivový olej, drcený česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká bylinková směs.
4. Větší pánev nebo wok rozehřejte s trochou olivového oleje. Přidejte připravenou zeleninu (kromě jarní cibulky) a na středním ohni restujte, dokud zelenina lehce nezměkne, ale stále zůstane křupavá, asi 5-7 minut.
5. Restovanou zeleninu promíchejte s bylinkovým tvarohem a nakonec přidejte jarní cibulku. Podávejte teplé nebo vychlazené.
Tipy:
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny nebo vaší chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do bylinkového tvarohu trochu chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
- Tento recept je skvělý jako lehká večeře nebo jako příloha k masu či rybám.
- Zeleninu s bylinkovým tvarohem můžete také použít jako zdravou náplň do tortil nebo pita chlebíčků.
- Nezapomeňte, že čerstvost a kvalita ingrediencí je klíčem k nejlepší chuti tohoto jídla.