Zelené noky recept
Zelené noky jsou skvělým způsobem, jak do tradičního italského jídla vnést trochu barvy a zdraví. Jsou vyrobené s přídavkem špenátu, který jim dodá krásnou zelenou barvu a spoustu vitamínů. Podívejte se, jak na to!
Ingredience:
– 500 g brambor
– 200 g hladké mouky
– 100 g špenátu (čerstvého nebo mraženého)
– 1 velké vejce
– Sůl
– Muškátový oříšek
– Máslo
– Parmezán pro posypání
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a uvařte v osolené vodě do měkka. Poté je slijte a nechte trochu vychladnout.
2. Mezitím si připravte špenát. Pokud používáte čerstvý, omyjte ho a krátce povařte v troše vody. Mražený špenát stačí rozmrazit a vodu z něj důkladně vymačkat.
3. Uvařené brambory propasírujte nebo utlačte, přidejte špenát, vejce, sůl, trochu nastrouhaného muškátového oříšku a postupně přisypávejte mouku. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
4. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte z těsta válečky, které nakrájejte na malé kousky. Každý kousek můžete naříznout vidličkou, aby se na něj lépe chytala omáčka.
5. Noky vařte v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch, pak je ještě nechte vařit asi minutu.
6. Hotové noky sceďte a okamžitě je smíchejte s trochou másla.
Tipy:
– Můžete je podávat s různými druhy omáček, například s bílou sýrovou omáčkou nebo s rajčatovou omáčkou.
– Pro dokonalou chuť nezapomeňte noky posypat strouhaným parmezánem.
– Pro ještě intenzivnější chuť můžete do těsta přidat trochu česneku nebo jemně nasekanou bazalku.
Zelené noky jsou nejen krásné na pohled, ale i výborné na chuť. Vhodné pro každou příležitost, kdy chcete připravit něco zvláštního pro své blízké.