Zelené fazolky s vejci recept
Ingredience, které budete potřebovat na přípravu zelených fazolek s vejci, zahrnují zelené fazolky, vejce, cibuli, česnek, olivový olej, sůl a pepř.
Recept na přípravu zelených fazolek s vejci začíná tím, že si nejprve připravíte zelené fazolky. Ty očistěte, odkrojte konce a pokud jsou delší, můžete je překrojit na menší kousky. Fazolky pak spařte ve vroucí vodě asi 3 až 5 minut, aby byly křupavé, ale zároveň trochu měkké. Po uvaření fazolky sceďte a okamžitě je dejte do misky s ledovou vodou, aby si zachovaly krásnou zelenou barvu a křupavost.
Mezitím si na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatit. Přidejte na plátky nakrájený česnek a restujte další minutu, aby se uvolnila jeho chuť.
Poté přidejte předem uvařené zelené fazolky a promíchejte, aby se spojily s cibulí a česnekem. Osolte a opepřete dle chuti.
V dalším kroku rozklepněte vejce přímo na směs fazolek na pánvi. Snížte teplotu a nechte vejce zvolna srazit, pokud máte rádi více tekutý žloutek, vařte kratší dobu, pro pevnější žloutek déle.
Tento pokrm podávejte teplý, ideálně přímo z pánve.
TIP: Pro zvýraznění chuti můžete přidat na závěr do fazolek trochu citronové šťávy nebo nakrájené čerstvé bylinky, jako je petržel nebo bazalka. Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat i trochu chilli vloček do oleje na začátku vaření.