Zelené fazolky s vejcem recept.
Na přípravu zelených fazolek s vejcem budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g zelených fazolek
- 4 vejce
- 2 stroužky česneku
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 1 lžička jemně nasekaného čerstvého tymiánu nebo majoránky (volitelné)
Recept na přípravu zelených fazolek s vejcem:
1. Zelené fazolky omyjte, očistěte a odstraňte koncové části. Vezměte si dostatečně velký hrnec, naplňte ho vodou, osolte a přiveďte k varu. Do vroucí vody přidejte fazolky a blanšírujte je asi 5 minut, dokud nebudou křupavě měkké. Poté fazolky sceďte a okamžitě je přeneste do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařící proces a uchovala se krásná zelená barva.
2. Ve středně velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej společně s máslem. Přidejte nasekaný česnek a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne vonět. Poté přidejte odkapané zelené fazolky a osmahněte je asi 3-5 minut. Občas promíchejte. Fazolky by měly být lehce zazlátnuté, ale stále křupavé. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte tymián nebo majoránku pro extra aroma, pokud používáte.
3. Mezitím si v jiné pánvi připravte vejce dle vaší preference – můžete je udělat na oko, uvařit natvrdo nebo na mírném ohni pošiřovat.
4. Na talíře rozdělte hotové zelené fazolky a na ně položte připravená vejce.
Tipy pro lepší výsledek:
- Přidání citrónové šťávy nebo citrónové kůry do fazolek před podáváním může dodat jiskru a osvěžit celkovou chuť.
- Pokud máte rádi pikantní, můžete k fazolkám přidat trochu chilli vloček při restování na pánvi.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do fazolek vmíchat několik lžic strouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra.
- Toto jídlo můžete podávat jako hlavní chod nebo jako doplněk k masovým pokrmům.