Zdravá dobrota z červené čočky a pohanky recept.
Ingredience:
- 1 hrnek červené čočky
- 1 hrnek pohanky
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 4 hrnky zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobení
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule není sklovitá.
2. Do pánve přidejte omytou červenou čočku, pohanku, kurkumu a mletý kmín. Vše dobře promíchejte.
3. Do směsi nalijte zeleninový vývar. Zvyšte teplotu a přiveďte k varu. Po dosažení varu teplotu snižte, pokryjte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut, dokud nejsou čočka a pohanka měkké.
4. Hotový pokrm dochuťte solí a pepřem podle chuti. Před servírováním posypte nasekanou petrželkou.
Tipy pro dokonalý pokrm:
- Před vařením červenou čočku a pohanku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraníte tak přebytečný škrob a zlepšíte tak konzistenci pokrmu.
- Červená čočka se vaří rychleji než jiné druhy čočky, proto je ideální pro rychlá jídla.
- Kurkumu a kmín restujte spolu s cibulí a česnekem. Uvolní se tak jejich aroma a pokrm bude plnější chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do pokrmu trochu chilli papričky nebo jiného pálivého koření.
- Tento pokrm můžete servírovat samotný, nebo jako přílohu k masu či rybě. Výborně se hodí také jako základ zdravých bowlů, které si můžete ozdobit čerstvou zeleninou, bylinkami a oblíbenými semínky.