Zdobené jidášky recept

Zdobené jidášky recept.

Zdobené jidášky jsou tradiční velikonoční pečivo, které má v české kuchyni dlouholetou tradici. Jde o sladké pečivo z kynutého těsta, které je oblíbené nejen pro svou chutnost, ale i pro symboliku spojenou s Velikonocemi.

**Ingredience:**

- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 80 g másla
- 80 g cukru
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- kůra z jednoho citronu
- rozinky (podle chuti)
- vanilkový cukr (1 balíček)
- 1 vejce na potření
- mandlové plátky nebo perličkový cukr na posypání (dle volby)

**Recept:**

1. Nejdříve si připravíme kvásek. Do teplého mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžící cukru a trochu mouky, promícháme a necháme na teplém místě vzejít.
2. Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, citronovou kůru, zbylý cukr, vanilkový cukr a rozinky. Dobře promícháme.
3. Do středu mouky uděláme důlek, do kterého vlijeme vykynutý kvásek, přilijeme rozpuštěné vlažné máslo a přidáme žloutky. Zpracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto rozdělíme na menší kousky, z nichž vypracujeme malé jidášky. Můžeme tvořit copánky nebo jiné tvary dle vlastní fantazie.
5. Předehřejeme troubu na 180 °C. Jidášky položíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými plátky nebo perličkovým cukrem.
6. Pečeme v předehřáté troubě cca 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.

**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat lžící rumu nebo vody z pomerančové kůry.
- Jidášky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře chutnají i následující den, pokud je uložíte do uzavřené nádoby, aby zůstaly měkké.
- Pokud chcete mít jidášky měkčí, můžete po upečení a mírném ochlazení pečivo zabalit do čisté utěrky, která zachytí paru a pečivo zůstane vláčné.
- Experimentujte s tvary a velikostmi jidášků, můžete z nich vytvořit i velikonoční věnec.

Toto sladké kynuté pečivo zkrášlí velikonoční stůl a potěší nejen děti, ale i dospělé. Příprava může být i příležitostí k zapojení celé rodiny do pečení, což přidá na sváteční atmosféře.