Zdivočelá slípka recept.
Zdivočelá slípka je lahůdka, která osloví každého milovníka divoké zvěřiny. Aby bylo maso měkké a plné chuti, doporučuje se slípku marinovat. Zde je jednoduchý recept, jak na to.
Ingredience
- 1 celá divoká slípka
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- šťáva z 1 citronu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Recept
1. Slípku očistěte a opláchněte pod studenou vodou. Důkladně ji osušte papírovým ručníkem.
2. Ve vhodné misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, tymián, rozmarýn, citronovou šťávu, sůl a pepř. Tuto marinádu důkladně promíchejte.
3. Slípku zvenku i zevnitř potřete připravenou marinádou. Nechte ji v chladu marinovat nejlépe přes noc.
4. Před pečením nechte slípku dosáhnout pokojové teploty.
5. Předehřejte troubu na 190°C. Slípku vložte na pekáč a pečte v předehřáté troubě. Celková doba pečení by měla být přibližně 1 hodinu, ale záleží na velikosti slípky. Maso je hotové, když je šťavnaté a snadno se odděluje od kosti.
6. Nechte maso před podáváním odpočinout asi 10 minut.
Tipy
- Aby bylo maso ještě šťavnatější, můžete slípku během pečení několikrát potřít marinádou.
- Podávejte s divokou rýží nebo bramborovou kaší a sezónní zeleninou.
- K dokonalosti chuti přispěje i domácí brusinková omáčka nebo jiná ovocná omáčka.
Při přípravě této divoké pochoutky nezapomeňte, že každé maso má svou specifickou chuť, kterou můžete dále zvýraznit vhodně zvolenými bylinkami a kořením. Experimentujte a přizpůsobte recept podle svého gusta.