Zbojnické kolínko recept

Zbojnické kolínko recept.

Zbojnické kolínko je oblíbeným jídlem, které se vyznačuje svou výraznou chutí a bohatou porcí. Tento recept vám umožní připravit si toto tradiční jídlo doma.

Ingredience:
- 1 vepřové koleno
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce mletého černého pepře
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce sušeného tymiánu
- 4 stroužky česneku
- 2 cibule
- 500 ml piva
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje

Recept:
1. Vepřové koleno důkladně očistěte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk. Cibuli a česnek oloupejte a nahrubo nakrájejte.
2. V misce smíchejte sůl, mletý černý pepř, mletou sladkou papriku, sušený tymián a olivový olej, abyste vytvořili marinádu.
3. Vepřové koleno ze všech stran potřete připravenou marinádou. Nechejte ho několik hodin, ideálně přes noc, odležet v chladu pro lepší propojení chutí.
4. Předehřejte troubu na 180°C. Koleno vložte do pekáčku, přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zalijte pivem. Pekáč pevně přikryjte alobalem.
5. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 3-4 hodiny. Čas pečení závisí na velikosti kolena. Během pečení koleno několikrát kontrolujte a podle potřeby podlévejte výpekem.
6. Posledních 30 minut pečení odstraňte alobal, potřete koleno medem a nechte ho v troubě získat krásnou křupavou kůrčičku.

Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete koleno před pečením nechat marinovat ve směsi piva a bylinek až 24 hodin.
- K zbojnickému kolínku se výborně hodí bramborové knedlíky nebo pečené brambory a zelný salát.
- Pokud preferujete pikantnější chuť, přidejte do marinády trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Výpek z pečení je skvělým základem pro přípravu omáčky. Stačí přidat trochu mouky, smetany nebo kečupu a dochutit podle chuti.

Tento recept na zbojnické kolínko vám umožní připravit si doma opravdovou hostinu, která potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i oči vašich hostů.