Zbojnická rožeň recept

Zbojnická rožeň recept.

Zbojnická rožeň je tradiční slovenský pokrm, který vás zahřeje a potěší zejména v chladnějším počasí. Jeho příprava není složitá, ale vyžaduje trochu času a trpělivosti. Pokrm se skládá z různých druhů masa a zeleniny, což dodává jídlu bohatou chuť a výživovou hodnotu.

Ingredience:

- 500 g vepřového masa
- 500 g hovězího masa
- 500 g kuřecího masa
- 2 velké cibule
- 3 papriky různých barev
- 4 středně velké brambory
- 2 rajčata
- 200 g slaniny
- Sůl dle chuti
- Mletý černý pepř dle chuti
- Česnek dle chuti
- Pálivá paprika dle chuti
- Pár větviček čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu

Recept:

1. Masa nakrájejte na větší kousky a každý typ osolte, opepřete a ochuťte česnekem a bylinkami. Nechť maso marinuje alespoň hodinu, pokud možno přes noc v chladničce.
2. Cibule oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Papriky očistěte od semen a nakrájejte na širší proužky. Brambory a rajčata omyjte a nakrájejte na plátky. Slaninu nakrájejte na menší kousky.
3. Na velké ohniště nebo gril připravte oheň a nechte jej dojít do stadia žhavých uhlíků.
4. Maso a zeleninu střídavě napichujte na dlouhé kovové nebo předem namočené dřevěné špízy.
5. Rožně umístěte nad žhavé uhlíky a pečte, dokud maso není dobře upečené a zelenina jemně zkaramelizovaná. Během pečení špízy občas otočte, aby se všechno rovnoměrně upeklo.
6. Hotovou zbojnickou rožeň podávejte ihned, ideálně s čerstvým chlebem nebo langošem.

Tipy:

- Můžete experimentovat s různými druhy masa podle vaší chuti. Jako zajímavou variantu zkuste přidat kusy jehněčího nebo klobásy.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do marinády více pálivé papriky nebo použijte ostré chilli papričky.
- Pro vegetariánskou variantu nahraďte maso velkým množstvím různých druhů zeleniny a tempehem nebo haloumi sýrem.
- Zajímavým doplňkem k tomuto pokrmu může být domácí česnekový dip nebo pikantní salsa.