Zázvorové maso s chřestem a steakovým žampionem recept.
**Ingredience:**
- 500 g vepřového nebo hovězího masa
- 200 g chřestu
- 150 g steakových žampionů
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oyster omáčky
- 1 lžička medu
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- čerstvá koriandr nebo jarní cibulka pro ozdobu
**Recept:**
1. Maso nakrájejte na tenké plátky a dejte do mísy. Přidejte kukuřičný škrob, sójovou omáčku a med. Dobře promíchejte a nechte marinovat asi 15 minut.
2. Zázvor a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Chřest očistěte a nakrájejte na asi 5 cm dlouhé kousky. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
3. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej. Přidejte zázvor a česnek, restujte asi minutu, dokud nezačnou vonět.
4. Přidejte marinované maso a restujte na středně silném ohni, dokud maso nezrůžoví.
5. Přidejte chřest a žampiony. Restujte vše společně asi 3-5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
6. Přilijte oyster omáčku a promíchejte. Pokud je to nutné, dochuťte solí a pepřem. Vařte další 2 minuty.
7. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem nebo jarní cibulkou.
**Tipy:**
- Pokud preferujete vegetariánskou verzi, maso můžete nahradit tofu nebo tempehem.
- Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat déle, ideálně přes noc v chladničce.
- Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte do marinády nebo při restování čerstvé chilli nebo trochu chilli omáčky.
- Chřest bude křupavější, pokud ho před přidáním do pánve na chvíli ponoříte do ledové vody.
- Toto jídlo skvěle doplní jasmínová nebo basmati rýže.