Zázvorová vepřová pečeně recept
Zázvorová vepřová pečeně je lahodný pokrm, který zaujme svou pikantní a zároveň jemnou chutí. Tady je postup, jak tento pokrm připravit.
Ingredience:
– 1 kg vepřové pečeně (krkovice nebo plec)
– 2 lžíce olivového oleje
– 4 stroužky česneku
– 1 velký kus čerstvého zázvoru (asi 5 cm)
– 2 lžičky soli
– 1 lžička mletého pepře
– 1 lžíce medu
– 1 lžíce sójové omáčky
– 250 ml piva nebo vývaru
– 2 cibule
– 2 mrkve
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Vepřovou pečeni omyjte a osušte. Celou pečeni potřete směsí soli a pepře.
3. Česnek a zázvor oloupejte a nastrouhejte. V míse smíchejte oloupaný a nastrouhaný zázvor, česnek, med a sójovou omáčku.
4. Cibule a mrkve oloupejte a nakrájejte na větší kousky.
5. V pekáči rozehřejte olej a pečeni z každé strany krátce opečte, dokud není zlatavá.
6. K masu přidejte cibuli a mrkev a vše zalijte pivem nebo vývarem.
7. Pečeni potřete připravenou zázvorovou pastou a vložte pekáč do předehřáté trouby.
8. Pečte pokryté alobalem zhruba 1,5 hodiny. Během pečení maso občas přelijte výpekem.
9. Po uplynutí doby pečení odstraňte alobal a pečte ještě asi 30 minut, aby se na povrchu vytvořila křupavá kůrčička.
Tipy:
– Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso nechat přes noc marinovat ve směsi zázvoru, česneku, medu a sójové omáčky.
– Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a čerstvým salátem.
– Zbylý výpek můžete použít jako omáčku k masu. Pro zjemnění přidejte trochu smetany a provařte.
Tento recept je skvělý způsob, jak připravit vepřové maso trochu netradičním způsobem, a zázvor mu dodává nejen skvělou chuť, ale má i pozitivní vliv na trávení.