Zázvorová polévka s rýž recept.
Ingredience pro zázvorovou polévku s rýží:
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 150 g rýže (preferovaně dlouhozrnná)
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 mrkve
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo koriandr pro ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kostičky nebo kolečka. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
2. Na středně velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte lžíci olivového oleje. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou, ale nehnědnou, přibližně 2 minuty.
3. Přidejte nastrouhaný zázvor a rýži. Promíchejte a nechte rýži lehce opražit s ostatními ingrediencemi asi 1 minutu.
4. Přilijte zeleninový vývar a přidejte nakrájenou mrkev. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou, dokud rýže není měkká, přibližně 15-20 minut.
5. Polévku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
6. Polévku podávejte teplou, ozdobenou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
Tipy:
- Pro extra pikantní chuť můžete přidat více zázvoru nebo trochu čerstvého chilli.
- Pokud preferujete hladkou polévku, můžete ji po uvaření rozmixovat ponorným mixérem.
- Pro vegetariány můžete do polévky přidat i kousky pečené dýně nebo batátu, což jí dodá další hloubku chuti.
- Servírujte s kouskem limetky nebo citronu, který hostům umožní přidat si trochu kyselosti podle vlastní chuti.