Závitky z kapusty recept.
Závitky z kapusty jsou tradiční jídlo mnoha kuchyní, které kombinuje jemnost kapusty s bohatou náplní. Tento recept vám ukáže, jak si připravit základní verzi závitků z kapusty s mletým masem.
Ingredience:
- 8 velkých listů bílé kapusty
- 500 g mletého masa (hovězího, vepřového nebo směs)
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 vejce
- 100 g rýže (nejlépe dlouhozrnná)
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 400 ml rajčatového protlaku nebo passaty
- 2 lžíce oleje
- Voda
- 1 lžíce cukru (volitelné)
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
1. Příprava kapusty: Kapustové listy opatrně oddělte od hlávky a povařte je ve velkém hrnci s vodou po dobu 2-3 minut, dokud nezměknou. Poté je vyjměte a nechte okapat.
2. Příprava náplně: Ve středně velké misce smíchejte mleté maso, jemně nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, vejce, nevařenou rýži, sladkou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
3. Skládání závitků: Na každý list kapusty položte dostatečné množství náplně. Listy pečlivě zabalte tak, aby náplň byla uvnitř, a vytvořte závitky.
4. Vaření: V hlubokém hrnci nebo pekáči rozehřejte olej. Závitky z kapusty vložte do hrnce a přidejte rajčatový protlak nebo passatu smíchanou s vodou tak, aby byly závitky pokryté. Přidejte cukr pro zjemnění chuti rajčat. Vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 1 hodinu, dokud nejsou závitky měkké a rýže uvařená.
5. Podávání: Závitky z kapusty podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Kapustové listy můžete před plněním jemně vyříznout tvrdší střední žílu, aby se lépe balily.
- Pro vegetariánskou verzi závitků můžete mleté maso nahradit směsí vařených čočky a ořechů.
- Závitky jsou ještě lepší druhý den, když se chutě prolnou, takže je klidně připravte dopředu.
Tento jednoduchý recept na závitky z kapusty vám umožní vytvořit chutné a syté jídlo, které si můžete přizpůsobit podle svých preferencí.