Závitky z hovězího masa recept.
Ingredience pro závitky z hovězího masa:
- 8 plátků hovězího masa (nejlépe z hovězího roštěnce)
- 2 lžíce hořčice
- 8 plátků slaniny
- 1 velká cibule
- 4 okurky (nakládané)
- 100 g čerstvého sýra
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje pro smažení
- 250 ml hovězího vývaru nebo vody
- 1 lžíce hladké mouky pro zahuštění omáčky
Recept:
1. Plátky hovězího masa rozklepejte mezi dvěma kusy potravinové fólie na tenké řízky. Ochutnejte je solí a pepřem.
2. Na každý plátek masa namažte trochu hořčice. Na jeden konec položte plátek slaniny, nadrobno nakrájenou cibuli, okurku nakrájenou na tenké proužky a trochu sýra.
3. Máso pečlivě svinujte do závitků tak, aby náplň zůstala uvnitř. Závitky pak pevně obtočte nití nebo je uzavřete pomocí párátek.
4. V hlubší pánvi rozehřejte olej a závitky z obou stran opečte dozlatova.
5. Ke závitkům přilijte trochu hovězího vývaru nebo vody, přikryjte a dusíte na mírném ohni asi 1 až 1,5 hodiny, dokud není maso měkké.
6. Po uvaření maso vyjměte a omáčku v pánvi zahustěte lžící hladké mouky rozpuštěné v troše vody. Omáčku proceďte, přiveďte k varu a dochutěte.
7. Závitky podávejte s omáčkou a jako přílohu můžete zvolit třeba pečené brambory nebo knedlíky.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu nakládaného pepře nebo kapary.
- Pokud máte raději jiné druhy sýra, klidně hořčici smíchejte se sýrem podle vaší chuti, například s goudou nebo eidamem.
- Závitky můžete také připravit ve velkém množství a následně je zamrazit. Vhodné jsou pak k rychlé večeři, když nemáte čas na složitou přípravu.
- Při servírování můžete maso ozdobit čerstvými bylinkami pro lepší vzhled a chuť.