Závitky s lanýži recept.
Závitky s lanýži jsou skvělá volba pro speciální příležitosti nebo kdykoli, když chcete udělat dojem na své hosty. Toto jednoduché, ale sofistikované jídlo kombinuje delikátní chutě a je ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod.
Ingredience:
- Tenké plátky hovězího nebo telecího masa, přibližně 200 gramů
- Lanýže, čerstvé nebo nakládané, nakrájené na tenké plátky
- Olivový olej, pro smažení a dochucení
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- Parmezán, nastrouhaný, pro posypání
- Čerstvé bylinky, například tymián nebo petržel, na ozdobu
- Bílé víno nebo vývar, přibližně 100 ml, pro omáčku
Recept:
1. Hovězí nebo telecí plátky nejprve naklepejte mezi dvěma kusy potravinové fólie, aby byly co nejtenčí. Ochutnejte maso solí a pepřem.
2. Na každý plátek masa položte několik plátků lanýže. Můžete přidat i trochu nastrouhaného parmezánu pro intenzivnější chuť.
3. Maso pečlivě srolujte do závitků a zajistěte je párátkem nebo kuchyňským provázkem.
4. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a závitky z obou stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
5. Přilijte bílé víno nebo vývar a nechte závitky pod pokličkou dusit na mírném ohni přibližně 10 minut, nebo dokud nejsou maso a lanýže krásně měkké a omáčka se trochu nezredukuje.
6. Před podáváním odstraňte párátky nebo provázek a závitky pokapejte omáčkou z pánve. Posypte čerstvými bylinkami a trochou nastrouhaného parmezánu.
Tipy:
- Pokud používáte čerstvé lanýže, můžete zbylé kousky použít k přípravě aromatického oleje, kterým závitky pokapete před podáváním.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do omáčky přidat smetanu a nechat ji krátce provařit, dokud nezíská požadovanou konzistenci.
- Závitky s lanýži jsou vynikající s lehkým salátem nebo pečenými bramborami jako příloha.
- Aby bylo jídlo opravdu nezapomenutelné, podávejte s kvalitním sklenkou červeného nebo bílého vína, které doplní a zvýrazní chutě lanýžů.
Tento recept je perfektní spojení jednoduchosti a elegance, které ohromí každého milovníka dobrého jídla.