Zavináče z cejna recept

Zavináče z cejna recept.

Zavináče z cejna jsou vynikající a jednoduchá česká pochoutka, která se hodí jako hlavní chod. Připravují se z cejnových filetů, které se nakládají do zálivky a následně se pečou nebo smaží. Zde je recept a tipy, jak na to.

**Ingredience:**
- 4 filety z cejna, asi 150 g každý
- 2 velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml oleje (nejlépe olivového)
- 50 ml octa (nejlépe jablečného)
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička celého kmínu
- 2 listy bobkového listu
- 1/2 l vody

**Recept:**
1. Nejprve připravte zálivku. Na to si nakrájejte cibuli na tenké kroužky a česnek na jemné plátky.
2. Do velké pánve nebo hrnce nalijte olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatit.
3. Přidejte ocet, cukr, sůl, mletý černý pepř, celý kmín a bobkové listy. Vše promíchejte a přilijte vodu. Vařte asi 5 minut na mírném ohni.
4. Mezitím si připravte filety. Pokud jsou velké, můžete je rozříznout na menší kousky. Filety osolte a opepřete podle chuti.
5. Po 5 minutách vaření zálivky vložte do ní připravené filety. Přikryjte a na mírném ohni dusíme asi 20 minut, dokud filety nejsou měkké.
6. Hotové zavináče nechte vychladit přímo v zálivce. Podávejte chlazené.

**Tipy:**
- Zavináče chutnají nejlépe druhý den, když se filety řádně nasákly zálivkou.
- Pro intenzivnější chuť můžete zálivku ochutit více octem nebo přidat trochu sladké papriky.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo chlebem, který skvěle doplňuje chuť zavináčů.
- Nebojte se experimentovat s kořením, můžete přidat také trochu chilli pro pikantnější variantu.

Užijte si tuto tradiční českou pochoutku!