Závin z listového těsta se zelím a slaninou recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 500 g bílého zelí
- 200 g slaniny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 vejce pro potření
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Zelí nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobno.
3. Na pánvi rozehřejte olej a restujte na něm cibuli až zezlátne, poté přidejte česnek a slaninu nakrájenou na kostičky. Restujte, dokud slanina nezačne být křupavá.
4. Přidejte zelí, osolte, opepřete a restujte, dokud zelí nezměkne a nevypaří se z něj voda.
5. Listové těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na obdélník.
6. Na těsto rozprostřete zelí se slaninou, necháte okraje volné asi 1 cm pro lepší zalepení.
7. Těsto pečlivě srolujte a konce zatlačte, aby náplň nevytékala.
8. Závin potřete rozšlehaným vejcem a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut nebo dokud závin nezíská zlatavou barvu.
10. Po upečení nechte závin chvíli odpočinout a poté podávejte.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete do náplně přidat lžíci strouhanky.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do náplně přidat trochu chilli papričky nebo paprikového prášku.
- Závin můžete před pečením posypat sezamovými semínky nebo mákem pro zajímavější chuť a vzhled.
- Aby se závin při pečení nerozlepoval, dobře zatlačte konce těsta a případně je přelepte malým množstvím vody nebo vejce.
- Pokud chcete, aby byl závin méně tučný, můžete použít méně slaniny nebo ji úplně vynechat a nahradit jí například uzeným tofu pro vegetariánskou variantu.