Závin z listového těsta s červenou řepou recept.
Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 400 g červené řepy, vařené a na kostičky
- 200 g kozího sýra
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik větviček čerstvého tymiánu
- 1 vejce, lehce rozšlehané pro potření
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. V míse smíchejte kostičky vařené červené řepy, nasekaný česnek, med, balzamikový ocet, sůl, pepř a listy tymiánu. Nechte chvíli odstát, aby se chutě propojily.
3. Rozválejte listové těsto na lehce pomoučněné pracovní ploše na obdélník o tloušťce přibližně 5 mm.
4. Na těsto rovnoměrně rozprostřete směs s červenou řepou, necháte přibližně 2 cm volného okraje.
5. Rozdrobte kozí sýr a rovnoměrně ho posypte přes červenou řepu.
6. Těsto pečlivě srolujte, začínajíc na delší straně, a vytvořte závin.
7. Položte závin na plech vyložený pečicím papírem se švem dolů. Potřete rozšlehaným vejcem.
8. Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut, dokud závin není zlatavý a křupavý.
9. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do náplně přidat trochu nakrájených ořechů, jako jsou vlašské nebo pekanové.
- Závin můžete podávat jak teplý, tak studený, podle vaší představy.
- Jako doplněk k tomuto jídlu se skvěle hodí zeleninový salát nebo jemná jogurtová omáčka.