Závin z bramborového těsta recept

Závin z bramborového těsta recept.

Závin z bramborového těsta je tradiční česká pochoutka, která se hodí jak na slavnostní stůl, tak na běžné odpolední mlsání. Tady je postup, jak ho připravit.

Ingredience:
- 500 g vařených studených brambor
- 300 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1 vejce
- špetka soli
- 150 g cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 100 g rozinek
- 100 g nasekaných ořechů
- 100 g másla na potření

Recept:
1. Nejdříve připravte těsto. Brambory oloupejte, uvařte do měkka a nechte úplně vychladnout. Poté brambory nastrouhejte na jemno.
2. Přidejte mouku, vejce, 100 g másla a špetku soli. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké těsto.
3. Na pomoučené pracovní ploše těsto rozválejte na obdélníkový plát o tloušťce asi 5 mm.
4. V malé misce smíchejte cukr, skořici, rozinky a ořechy.
5. Roztavené máslo rozetřete po celém povrchu rozváleného těsta a posypte připravenou směsí cukru, skořice, rozinek a ořechů.
6. Těsto pečlivě zrolujte do závinu.
7. Položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete zbylým máslem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 40 minut nebo dokud není závin zlatavý.
9. Nechte vychladnout a podávejte.

Tipy:
- Brambory je důležité dobře uvařit a nechat vychladnout, aby těsto nebylo lepivé.
- Závin můžete před pečením potřít ještě žloutkem, díky čemuž bude krásně zlatavý.
- Můžete experimentovat s různými druhy ořechů nebo přidat kousky sušeného ovoce dle vaší chuti.
- Závin chutná vynikající jak teplý, tak studený. Pro zvýšení chuťového zážitku ho můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.