Závin s bramborami a klobásou recept


Závin s bramborami a klobásou recept.

Ingredience:
- 500 g listového těsta
- 400 g brambor
- 200 g klobásy (podle chuti můžete použít klasickou klobásu, uzenou či pikantní)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- 1 vajíčko na potření těsta

Recept:
1. Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a vařte ve vodě, dokud nejsou měkké. Po uvaření brambory sceďte.
2. Mezitím na pánvi na troše oleje osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na malé kousky nakrájenou klobásu, osmahněte do chvíle, než se klobása kraje lehce zatáhnou.
3. K osmahnuté klobáse s cibulí přidejte uvařené brambory, promíchejte. Přidejte rozdrcený česnek, sůl a pepř podle chuti. Promíchejte a nechte chvíli na mírném ohni, aby se chutě spojily.
4. Rozehřejte troubu na 180°C.
5. Listové těsto rozválejte na pomoučněné pracovní ploše na obdélník či čtverec. Na střed těsta rovnoměrně rozprostřete směs s bramborami a klobásou, nechte okraje volné asi 2 cm.
6. Okraje těsta přeložte přes náplň tak, aby se spojily, vytvoříte tak závin. Místa spojů pevně zmáčkněte, aby se během pečení neotevřely.
7. Přenesete závin na plech vyložený pečicím papírem. Závin potřete rozšlehaným vajíčkem pro lesklý finiš.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 25 - 30 minut, dokud závin nenasbírá zlatavou barvu.
9. Po upečení nechte závin chvilku odpočinout před podáváním.

Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do náplně trochu chilli papričky nebo pár kapek tabaska.
- K podávání se hodí čerstvý salát nebo jogurtový dip.
- Pokud máte rádi křupavější kůrku, můžete závin před pečením posypat sezamovými semínky nebo strouhankou.
- Zbylou náplň můžete využít i jako výbornou přílohu k masu nebo jako samostatný lehký oběd či večeři.