Zavařování ovoce v obyčejných lahvích recept


Zavařování ovoce v obyčejných lahvích recept.

Zavařování ovoce v obyčejných skleněných lahvích je jednoduchý a efektivní způsob, jak si uchovat chuť léta na dlouhé zimní měsíce. Tento postup je vhodný pro širokou škálu ovoce, včetně jablek, hrušek, švestek a meruněk. Zde je návod, jak na to.

Ingredience:
- Vybrané ovoce (například jablka, hrušky, švestky)
- Cukr (případně podle chuti)
- Voda
- Citronová šťáva (nepovinné)

Recept:
1. Nejprve si připravte ovoce. Ovoce umyjte, oloupejte (podle potřeby), odstraňte jádřince nebo pecky a nakrájejte na menší kousky nebo plátky.
2. V hrnci připravte sirup. Na jeden litr vody použijte přibližně 200 až 250 gramů cukru. Můžete přidat několik kapek citronové šťávy pro zvýraznění chuti. Sirup zahřejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Do čistých skleněných lahví naskládejte připravené ovoce. Ovoce by mělo být ve lahvi rovnoměrně rozložené.
4. Ovoce ve lahvích zalijte teplým sirupem, ale ponechte asi 2 cm volného prostoru od horního okraje lahve.
5. Lahve pevně uzavřete. Pokud používate kovové uzávěry, ujistěte se, že jsou vhodné pro zavařování a nekorodují.
6. Lahve vložte do velkého hrnce s vodou tak, aby byly ponořené alespoň do dvou třetin jejich výšky. Vodu nechte pomalu zahřát a po dosažení bodu varu sterilizujte ovoce při nízké teplotě přibližně 20 minut.
7. Po uplynutí času sterilizace hrnec odstavte a nechte lahvě v něm, dokud nevychladnou.
8. Uchovávejte na chladném a tmavém místě.

Tipy:
- Před plněním lahví ovoce a sirupem se ujistěte, že jsou lahve pečlivě umyté a sterilizované. To lze provést vyvařením nebo použitím chemických sterilizačních prostředků určených pro potravinářské účely.
- Množství cukru v sirupu lze upravit podle sladkosti ovoce a vaší osobní preference. Méně cukru znamená více přírodní chuti ovoce, ale cukr také pomáhá konzervaci.
- Pokud po otevření lahve nebudete celé ovoce spotřebovat, uchovávejte zbytek v chladničce a spotřebujte během několika dnů.
- Experimentujte s přidáním koření, jako je skořice nebo hřebíček, pro obohacení chuti zavařeného ovoce.

Zavařování ovoce v obyčejných skleněných lahvích je skvělý způsob, jak si užívat sezónní ovoce po celý rok. S trochou trpělivosti a pečlivostí můžete vytvořit lahodné zásoby, které vám zpříjemní zimní večery.