Zavařená zelenina recept.
Ingredience:
- 1 kg zeleniny dle výběru (mrkev, celer, paprika, okurky atd.)
- 1 l vody
- 150 ml octa (8%)
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- Koření podle chuti (pepřová zrna, bobkový list, hořčičná semínka, kopr)
Recept:
1. Zeleninu důkladně omyjte a podle potřeby nakrájejte na menší kousky nebo nechte celé.
2. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu s octem, solí a cukrem. Míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
3. Do sklenic rozmístěte koření a naskládejte připravenou zeleninu. Nalijte horký nálev tak, aby byla zelenina úplně ponořená.
4. Sklenice pevně zavřete. Poté je sterilizujte ve vodní lázni po dobu 10 až 15 minut, v závislosti na velikosti sklenic. To zajistí, že zelenina vydrží delší dobu.
5. Nechte sklenice vychladnout a poté je uložte na chladné a tmavé místo.
Tipy:
- Přizpůsobte si množství cukru a octa podle chuti. Některé zeleniny mohou vyžadovat více octa pro lepší konzervaci.
- Můžete experimentovat s různými druhy koření a bylinek, aby vaše zavařená zelenina získala jedinečný charakter.
- Ujistěte se, že sklenice jsou před plněním čisté a sterilizované, aby se zabránilo růstu bakterií.
- Zavařování je skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu a uchovat si její chuť na delší dobu.