Zavařená červená paprika recept

Zavařená červená paprika recept.

Zavařená červená paprika je skvělý způsob, jak si uchovat chutě a barvy léta na celý rok. Tento recept je jednoduchý a jeho výsledek můžete využít jako přílohu, ingredienci do salátů nebo jako část různých pokrmů.

Ingredience:
- 1 kg červených paprik
- 700 ml vody
- 300 ml octa (5%)
- 2 lžíce soli
- 4 lžíce cukru
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíčka celých pepřů
- 1 lžíčka hořčičných semínek
- Olej (volitelně)
- Listy čerstvého koření jako je bobkový list, kopr nebo bazalka (volitelně)

Recept:
1. Papriky nejprve omyjte, osušte a nakrájejte na proužky nebo nechte celé, podle osobní preference. Vnitřní semena a bílé části odstraňte.
2. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu, ocet, sůl a cukr. Směs míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
3. Do čistých, sterilizovaných sklenic naskládejte připravené papriky. Mezi papriky můžete přidat celé stroužky česneku, pepře, hořčičná semínka a listy čerstvého koření.
4. Nakonec papriky zalijte horkou nálevem, přičemž nechte asi 1 cm volného prostoru od horního okraje sklenice.
5. Pokud chcete, přidejte do každé sklenice trochu oleje. To pomůže uchovat barvu paprik a přidá další chuť.
6. Sklenice pevně uzavřete a sterilizujte ve vodní lázni po dobu 10 minut.
7. Nechte sklenice vychladit, poté je uchovávejte na chladném a tmavém místě.

Tipy:
- Přidání oleje není nutné, ale může pomoci zachovat atraktivní vzhled paprik.
- Místo octa můžete experimentovat s jablečným cider octem pro jemnější chuť.
- Pro pikantnější variantu přidejte do nálevu pár chilli papriček.
- Ujistěte se, že sklenice jsou dobře sterilizované, aby se zabránilo růstu bakterií.
- Zavařování v předem připravených sklenicích pomáhá prodloužit trvanlivost paprik a je skvělým způsobem, jak využít sezónní zeleninu.