Zapékaný řapíkatý celer s brambory a mrkví recept.
**Ingredience:**
- 2 velké řapíkaté celerové bulvy
- 4 středně velké brambory
- 3 mrkve
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Muškátový oříšek (volitelně)
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel nebo tymián)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Řapíkatý celer a brambory očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Mrkve očistěte a nastrouhejte nebo také nakrájejte na tenké plátky.
2. V míse smíchejte smetanu, nastrouhaný sýr (nechte trochu sýra na posypání na konci), prolisované stroužky česneku, sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti. Směs důkladně promíchejte.
3. Větší zapékací mísu lehce potřete olivovým olejem. Do mísy vrstvěte plátky celeru, brambor a mrkve. Po každé vrstvě zeleniny lehce osolte a opepřete a přidejte trochu směsi smetany se sýrem.
4. Po naplnění formy zeleninou a směsí smetany zakončete vrstvou směsi smetany a posypte zbylým sýrem.
5. Pokryjte zapékací mísu alobalem a pečte v předehřáté troubě asi 40 minut. Poté alobal odstraňte a pečte dalších 20 minut, nebo dokud vrch nezhoustne a nezíská zlatavou barvu.
6. Po upečení nechte zapékaný celer s bramborami a mrkví odpočinout asi 10 minut před podáváním. Před podáváním můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Aby byly všechny plátky zeleniny uvařené rovnoměrně, snažte se je krájet co nejtenčí. Použití mandolíny nebo jemného struhadla usnadní tento proces.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do směsi smetany přidat trochu chilli vloček nebo nasekané čerstvé chilli papričky.
- Zapékaný celer s bramborami a mrkví je výborný jako hlavní chod nebo jako příloha k masu. Pokud podáváte jako hlavní chod, můžete k jídlu přidat svěží zeleninový salát pro vyvážení chutí.
- Zbylé porce můžete uložit v chladničce a znovu ohřát v troubě nebo na pánvi pro rychlý a chutný oběd nebo večeři.