Zapékané mexické plátky recept.
Ingredience:
1 balení kukuřičných plátků (tortilla)
500 g mletého masa (hovězího nebo kuřecího)
1 balení taco koření
1 plechovka černých fazolí (asi 400 g)
200 g kukuřice (může být z plechovky)
200 g strouhaného sýra (cheddar nebo gouda)
1 červená paprika
1 malá cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce oleje
200 ml rajčatového protlaku nebo salsy
sůl a pepř podle chuti
na ozdobu můžete použít čerstvou koriandr, zakysanou smetanu nebo avokádo
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Na pánvi na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte mleté maso a smažte, dokud není plně uvařené. Osolte, opepřete a přidejte taco koření podle návodu na balení.
2. Přimíchejte do masa odkapané černé fazole, kukuřici a na kostičky nakrájenou červenou papriku. Vše důkladně promíchejte a chvíli poduste.
3. Ve velké zapékací míse nebo na plechu vytvořte vrstvy začínaje tortillami, pokračujte masovou směsí, salsou nebo rajčatovým protlakem a zakončete strouhaným sýrem. Vrstvy opakujte podle potřeby a velikosti formy.
4. Zapékejte v předehřáté troubě asi 20 až 25 minut, než sýr na povrchu krásně zezlátne.
Tipy:
- Můžete přidat i další ingredience dle chuti, například nakládané jalapeños, černé olivy nebo čerstvý hrášek.
- K podávání se hodí zakysaná smetana, avokádo nebo guacamole a čerstvá koriandr pro osvěžení chuti.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, mleté maso nahraďte dalšími fazolemi nebo tofu.
- Pro extra pikantní verzi přidejte do masové směsi více chili koření nebo čerstvě nakrájené chilli papričky.