Zapékané brambory se zelím a tlačenkou recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 300 g kysaného zelí
- 200 g tlačenky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička kmínu
- 100 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra (např. eidam)
Recept:
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno.
3. Na pánvi na oleji zpěňte cibuli s česnekem. Přidejte nakrájenou tlačenku a osmažte dozlatova.
4. Do směsi přidejte kysané zelí, kmín, sůl a pepř. Promíchejte a nechte chvíli podusit.
5. V zapékací míse vytvořte vrstvy - začněte bramborami, pokračujte směsí zelí s tlačenkou a opakujte, dokud nevyužijete všechny ingredience. Poslední vrstva by měla být z brambor.
6. Smetanu rovnoměrně rozlijte po vrchu a posypte strouhaným sýrem.
7. Zapékejte v předehřáté troubě na 180°C asi 45 minut, dokud brambory nejsou měkké a vrch je zlatavý.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu mleté papriky nebo několik kapek tabaska do směsi zelí a tlačenky.
- Pokud máte rádi více zapečené sýrové kůrčičky, můžete zapékání dokončit pod grilem na několik posledních minut, aby se sýr krásně zazlátnul.
- Tento recept je skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky tlačenky nebo jiných uzenin. Experimentujte s různými druhy pro různorodé chutě.
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo bagetou a doplňte zeleninovým salátem pro lehčí a svěží jídlo.