Zapékaná zelenina v cizrnovém těstě recept.
Ingredience pro zapékanou zeleninu v cizrnovém těstě:
- 1 hrnek cizrnové mouky
- 1 a 1/2 hrnku vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička mletého černého pepře
- 1 čajová lžička sušeného oregana nebo jiných bylinek dle chuti
- 1 malá cuketa, nakrájená na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 středně velká mrkev, nakrájená na tenké plátky
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Ve velké míse smíchejte cizrnovou mouku, vodu, olivový olej, sůl, pepř a oregano. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nechte těsto odstát asi 10 minut, aby mouka absorbovala vodu a těsto zhoustlo.
2. Mezitím si připravte zeleninu - cuketu, papriku, cibuli a mrkev nakrájejte podle pokynů.
3. Vezměte velkou zapékací misku nebo plech a lehce jej vymažte olivovým olejem.
4. Rozložte nakrájenou zeleninu rovnoměrně na dno zapékací mísy. Snažte se, aby zelenina byla rozprostřena v jedné vrstvě.
5. Přelijte zeleninu připraveným cizrnovým těstem, ujistěte se, že zelenina je těstem rovnoměrně pokryta.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, nebo dokud těsto neztuhne a nezíská zlatavou barvu.
7. Po upečení nechte zapékanou zeleninu v cizrnovém těstě chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Klidně experimentujte se zeleninou dle sezóny a vaší chuti. Skvěle se hodí také brokolice, květák nebo špenát.
- Pro extra křupavost můžete před pečením posypat těsto semínky, jako jsou slunečnicová nebo dýňová semínka.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do těsta trochu chilli papričky nebo použijte kořenící směsi s pikantní chutí.
- Toto jídlo se skvěle hodí jako hlavní chod nebo jako příloha k masu či rybám.