Zapékaná cuketa recept

Zapékaná cuketa recept.

Zapékaná cuketa je jednoduchý a zdravý recept, který může sloužit jako hlavní chod nebo jako příloha. Tento recept je výborný způsob, jak využít sezónní zeleninu a přidat do svého jídelníčku více zelených potravin. Zapékaná cuketa je také flexibilní a můžete ji přizpůsobit podle toho, co máte rádi nebo co máte zrovna doma.

Ingredience:
- 2 středně velké cukety
- 2 stroužky česneku
- 200 g cherry rajčat
- 150 g mozzarelly
- 50 g strouhaného parmezánu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo oregano)

Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na kolečka asi 0,5cm silná. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
3. Na velkou pekáček rozprostřete kousek pečicího papíru a rozložte na něj nakrájené cukety. Přidejte cherry rajčata, posypte nasekaným česnekem a pokapejte olivovým olejem. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Mozzarellu nakrájejte na plátky nebo pokud máte mozzarellu v kuličkách, ty rozpulte na poloviny a rozložte rovnoměrně na cukety s rajčaty.
5. Celou směs posypte strouhaným parmezánem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20 - 25 minut, nebo dokud nebudou cukety měkké a sýr zlatavě zapečený.
7. Po vyjmutí z trouby nechte chvíli odpočinout a pak zdobte čerstvými bylinkami.

Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do receptu trochu červené papriky nebo několik kapek chilli oleje.
- Tento recept je skvělý i s přidaným špenátem nebo jinými zeleninami, které máte rádi.
- Pro vyváženější jídlo můžete k zapékané cuketě podávat quinou, rýži nebo celozrnný chléb.
- Zapékanou cuketu můžete také posypat opraženými piniovými oříšky nebo slunečnicovými semínky pro přidanou texturu a chuť.