Zapečený mangold s bramborem recept.
- Ingredience
- 500 g mangoldu
- 800 g brambor
- 200 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- 150 g tvrdého sýra
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- olivový olej
- Recept
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Předvařte je v osolené vodě po dobu asi 5 minut, poté sceďte.
2. Mangold očistěte, omyjte a nakrájejte na menší kusy. Ve velké pánvi na troše olivového oleje krátce poduste společně s prolisovanými stroužky česneku. Přidejte sůl, pepř a trochu muškátového oříšku.
3. Vezměte zapékací mísu a střídavě do ní vrstvěte mangold a brambory. Každou vrstvu lehce osolte a opepřete.
4. Smetanu smíchejte s trochou soli, pepře a muškátového oříšku a rovnoměrně ji rozprostřete po poslední vrstvě v misce.
5. Sýr nastrouhejte a posypte jím vrchní část směsi.
6. Předehřejte troubu na 180°C a zapékejte asi 25 minut, dokud se sýr nerozteče a nevytvoří zlatavou krustu.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť mangoldu můžete přidat do směsi malou špetku červené papriky.
- Pokud preferujete křupavější pokrm, nechte zapékat o něco déle, ale pozor, aby se ingredience nepřipálily.
- Pro vegetariánskou verzi se ujistěte, že použitý sýr neobsahuje živočišné syřidlo.
- Tento recept můžete obměnit i použitím jiných listových zelenin, například špenátu nebo kapusty.