Zapečený losos s chřestem recept.
Ingredience potřebné pro přípravu zapečeného lososa s chřestem zahrnují lososové filety, čerstvý chřest, olivový olej, citron, sůl a čerstvě mletý pepř. Můžete přidat také česnek nebo bylinky dle vaší chuti, jako je například kopřiva nebo tymián.
Pro recept na zapečený losos s chřestem nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Lososové filety omyjte a osušte papírovou utěrkou. Chřest očistěte, odstraňte dřevnaté konečky a pokud je tlustší, můžete ho oloupat. Losos osolte a opepřete z obou stran. Na plech položte pečicí papír a na něj rovnoměrně rozložte pripravený chřest. Pokapejte ho olivovým olejem a lehce osolte. Na chřest položte lososové filety.
Celé to zakápněte šťávou z citronu a přidejte plátky citronu nebo citronovou kůru pro intenzivnější aroma. Pečte v předehřáté troubě přibližně 12-15 minut, podle tloušťky filetů. Losos by měl být po uplynutí této doby krásně šťavnatý a chřest měkký, ale stále křupavý.
Tipy pro dokonalé výsledky: Ujistěte se, že losos není přepečený, to by mohl být suchý. Ideální je losos vyndat z trouby, jakmile je stále trochu průhledný uprostřed, protože dojde k dochucení v residuálním teple. Losos a chřest můžete dochutit také kapkou kvalitního olivového oleje nebo máslem před podáváním. Můžete doplnit jídlo o pečené brambory nebo čerstvý salát pro lehčí variantu.