Zapečený lilek s tuňákem recept
Zapečený lilek s tuňákem je jednoduché a chutné jídlo, které si můžete připravit kdykoliv během roku. Připravte si následující ingredience:
2 střední lilky, 1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, 200 g rajčatového protlaku, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 150 g mozzarelly, sůl, pepř, olivový olej, bylinky dle volby například bazalka nebo oregáno.
Příprava:
1. Lilky omyjte, odkrojte konce a nakrájejte je na plátky tlusté asi 0,5 cm. Osolte je a nechte asi 10 minut odležet, aby pustily vodu.
2. Mezitím na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte rajčatový protlak a povařte asi 5 minut. Ochutnejte a okořeňte.
3. Lilky osušte papírovými ubrousky. Na grilovací pánvi nebo ve velké pánvi na troše oleje je z obou stran opečte, dokud nebudou měkké a zlatavé.
4. Do zapékací mísy vrstvěte ingredience. Začněte vrstvou lilku, pokračujte vrstvou tuňáka rozdrceného vidličkou a pokryjte částí rajčatové omáčky. Opakujte vrstvení, dokud nevyčerpáte všechny ingredience.
5. Nakonec celé jídlo posypte nastrouhanou mozzarellou a bylinkami.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25-30 minut, dokud není sýr rozpuštěný a zlatavý.
Tipy:
– Lilky před pečením můžete také lehce posypat moukou, což pomůže absorbci oleje a dodá jim hezky křupavou texturu.
– Pokud chcete jídlo trochu pikantnější, přidejte do rajčatové omáčky trochu chilli papričky nebo kapku pálivého oleje.
– Jako doplněk se hodí čerstvý salát nebo jednoduše opečený chléb.
Toto jídlo je vynikající volba pro vegetariány, pokud nahradíte tuňáka například grilovanými žampiony nebo jinou zeleninou. Užijte si přípravu i samotné pochutnání!