Zapečený lilek po italsku recept.
Zapečený lilek po italsku je lahodné jídlo, které kombinuje bohaté chutě a textury. Tento recept je ideální pro večeři nebo jako doplněk k hlavnímu chodu. Níže najdete ingredience, postup přípravy a několik užitečných tipů pro dokonalý výsledek.
**Ingredience**:
- 2 středně velké lilky
- 2 stroužky česneku
- 250 ml pasírovaných rajčat
- 2 lžičky sušeného oregána
- 200 g mozzarelly
- 50 g parmezánu
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bazalkové listy pro ozdobu
**Recept**:
1. Lilky nakrájejte na plátky tlusté přibližně 1 cm. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, osolte je a nechte asi 15 minut odstát, aby pustily trochu vody.
2. Mezitím si rozehřejte troubu na 180°C.
3. Po uplynutí 15 minut lilky osušte papírovými utěrkami a potřete je z obou stran olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud nejsou měkké.
4. Zatímco se lilky pečou, na středním plameni rozehřejte v pánvi trochu olivového oleje a přidejte nadrobno nasekaný česnek. Nechte ho chvíli zpěnit, ale dejte pozor, aby nezhořkl.
5. Přidejte pasírovaná rajčata, oregáno, sůl a pepř. Povařte na mírném ohni přibližně 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
6. Vezměte pečené lilky z trouby a vystřídejte je ve vymazané zapékací míse s rajčatovou omáčkou, plátky mozzarelly a posypte parmezánem. Vrstevnatě opakujte, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, zakončete vrstvou sýra.
7. Zapékejte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud vrch nezezlátne a nezačne bublat.
8. Nechte chvíli odpočinout před podáváním a ozdobte čerstvými listy bazalky.
**Tipy**:
- Před pečením lilků je důležité je osolit a nechat odstát, aby se zbavily hořkosti.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do rajčatové omáčky trochu červeného chilli nebo několik kapek chilli oleje.
- Toto jídlo je skvělé, když se podává s čerstvým italským chlebem nebo jako příloha k vaší oblíbené těstovině.
- Pro zdravější variantu můžete lilky grilovat místo pečení.
Užijte si přípravu a hlavně, dobrou chuť!