Zapečený květák se šunkou recept.
Ingredience:
- 1 středně velký květák
- 200 g šunky (může být i libovější varianty)
- 200 ml smetany na vaření (12% nebo více, podle preferencí)
- 100 g strouhaného sýra (mozzarella, gouda, ementál dle chuti)
- 2 stroužky česneku
- Sůl
- Mletý černý pepř
- Máslo na vymazání zapékací mísy
- Petrželka nebo pažitka na ozdobení
Recept:
1. Květák očistěte a rozdělte na menší růžičky. V osolené vodě ho povařte zhruba 5 minut, aby byl poloměkký. Vyjměte a nechte okapat.
2. Předehřejte si troubu na 180°C.
3. Šunku nakrájejte na menší kousky či proužky.
4. V míse smíchejte smetanu s prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
5. Vymažte zapékací mísu máslem. Do misky vložte polovinu květáku, přidejte polovinu šunky a zalijte polovinou smetanové směsi. Poté opakujte s druhou polovinou květáku, šunky a směsi.
6. Vše posypte strouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě zhruba 25 minut, až bude povrch zlatavý a sýr krásně rozpuštěný.
8. Před podáváním nechte chvíli odpočinout a ozdobte nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do smetanové směsi přidat trochu muškátového oříšku nebo sušeného tymiánu.
- Pokud dáváte přednost pikantnější variantě, přidejte do smetanové směsi trochu chilli vloček nebo použijte pikantnější sýr.
- Květák nemusíte předvařovat, avšak budete-li ho používat syrový, doporučuji prodloužit dobu pečení, aby byl květák skutečně měkký.
- Tento recept je velmi variabilní, šunku můžete nahradit kuřecím masem nebo zůstat u vegetariánské verze a přidat více druhů zeleniny, jako jsou brokolice či paprika.