Zapečený květák s rybou recept.
Ingredience:
- 1 velký květák
- 4 filety bílé ryby (např. treska, tilapie)
- 200 ml smetany na vaření
- 200 g strouhaného sýra (mozzarella nebo gouda)
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka) na ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Květák očistěte a rozdělte na růžičky. Vložte růžičky do velké mísy, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte.
3. Na plech vyložený pečicím papírem rozložte růžičky květáku a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud nezačnou být zlatavé.
4. Mezitím osolte a opepřete filety ryby. Na pánvi na středním ohni krátce z obou stran opečte filety ryby na troše olivového oleje, jen aby získaly barvu, asi 2 minuty z každé strany.
5. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
6. Vezměte zapékací mísu a na její dno rozložte předpečený květák. Na květák položte opečené filety ryby.
7. Do smetany vmíchejte nasekaný česnek, sůl a pepř. Tuto směs rovnoměrně rozlijte přes rybu a květák.
8. Celé jídlo posypte strouhaným sýrem.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud povrch nezačne být zlatohnědý a sýr bublá.
10. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud máte raději křupavější květák, nechte ho v troubě o něco déle.
- Experimentujte se sýry pro různé chutě, například s parmazánem pro intenzivnější chuť.
- Pro extra šťavnatost můžete přidat pod rybu plátky rajčat nebo papriky.
- Jako doprovod se skvěle hodí vařené brambory nebo lehký salát.