Zapečené žampionové chlebíčky recept.
Ingredience
- 8 velkých žampionů (nejlépe portobello)
- 4 plátky celozrnného chleba
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 100 g tvrdého sýra (např. gouda, čedar), nastrouhaného
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka, tymián)
Recept
1. Příprava žampionů: Předehřejte troubu na 180°C. Žampiony očistěte a odstraňte jejich nožičky. Nožičky nasekejte na malé kousky. Žampiony osolte a opepřete z obou stran.
2. Příprava náplně: Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osolte, opepřete a restujte, dokud směs nezměkne a nezačne se zlato hnědit, přibližně 5 minut. Přidejte nasekané nožičky žampionů a restujte dalších 5 minut, dokud nezměknou.
3. Příprava chlebíčků: Celozrnný chléb nakrájejte na menší kousky nebo ho roztrhejte na malé kousky a smíchejte s restovanou směsí na pánvi. Přidejte polovinu nastrouhaného sýra a dobře promíchejte.
4. Plnění žampionů: Žampiony naplňte směsí chleba, cibule, česneku a sýra. Posypte zbylým sýrem a pokapejte zbylým olivovým olejem.
5. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15–20 minut, nebo dokud žampiony nejsou měkké a sýr se krásně nezapeče.
6. Servírování: Zapečené žampionové chlebíčky podávejte ihned po upečení, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy
- Pro extra křupavou vrstvu přidejte na vrch trochu strouhanky smíchané s rozpuštěným máslem před pečením.
- Pokud chcete recept udělat veganský, použijte veganský sýr a zkontrolujte, že váš chléb je také veganský.
- Experimentujte s různými druhy sýra pro změnu chuti.
- Místo celozrnného chleba můžete použít i jiné druhy chleba, například bagetu nebo ciabattu, pro různou texturu a chuť.
- Pro výraznější chuť můžete přidat do náplně trochu sušeného tymiánu nebo rozmarýnu.