Zapečené těstoviny se sýrovou omáčkou recept
Ingredience:
Těstoviny například penne nebo fusilli 500 g
Mléko 500 ml
Mouka pšeničná 2 lžíce
Máslo 50 g
Tvrdý sýr například cheddar nebo gouda nastrouhaný 200 g
Sůl podle chuti
Černý pepř mletý podle chuti
Muškátový oříšek mletý na špičku nože
Strouhanka na posypání
Olej na vymazání pekáče
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a vymažte olejem pekáč.
2. Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatek vody, osolte ji a vařte těstoviny podle návodu na balení, ale o 2 minuty méně, než je doporučená doba. Těstoviny by měly být al dente. Po uvaření je sceďte.
3. Mezitím si v malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vařte asi minutu, aby vznikla světlá jíška. Postupně přilévejte mléko a stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
4. Do omáčky vmíchejte nastrouhaný sýr a koření – sůl, černý pepř a muškátový oříšek. Vařte, dokud sýr úplně nerozpustí.
5. Smíchejte těstoviny s omáčkou a přesuňte vše do připraveného pekáče. Posypte vrch strouhankou.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut nebo dokud vrch nezezlátne.
7. Nechte chvíli odpočívat před podáváním.
Tipy:
Můžete přidat vařenou zeleninu jako brokolici nebo hrášek do těstovin pro zvýšení nutriční hodnoty jídla.
Pro extra křupavou kůrku můžete na vrch před pečením přidat trochu nastrouhaného parmazánu.
Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do omáčky trochu chilli nebo pálivé papriky.