Zapečené těstoviny se špenátem recept
Ingredience pro zapečené těstoviny se špenátem zahrnují těstoviny, například penne nebo fusilli, čerstvý špenát, smetanu pro vaření, česnek, cibuli, olivový olej, mozzarellu nebo jiný sýr podle chuti, sůl a pepř.
Recept začíná tím, že si předehřejete troubu na 200 stupňů Celsia. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, ale o minutu méně, aby zůstaly al dente. Mezitím na pánvi na olivovém oleji zpěňte nakrájenou cibuli a přidáte nadrobno nakrájený česnek. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte omytý a nakrájený špenát a restujte, dokud nezměkne. Přidejte smetanu, osolte, opepřete a promíchejte.
Scedované těstoviny smíchejte se špenátovou směsí a přendejte do zapékací misky. Posypte strouhaným sýrem a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 20 minut, než se sýr rozpustí a začne zlátnout.
Tipy pro vylepšení receptu:
Přidejte trochu muškátového oříšku pro jemnější chuť špenátu.
Pro extra krémovost můžete přidat trochu mascarpone nebo ricotty do špenátové směsi.
Pro křupavou vrstvu na zapečených těstovinách přidejte na vrch kousky opečené slaniny nebo drobky zapečeného chleba.