Zapečené těstoviny s brokolicí recept.
Ingredience:
- 400 g těstovin (preferovaně penne nebo fusilli)
- 1 brokolice
- 3 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 150 g strouhaného sýra (mozzarella nebo gouda)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Brokolici očistěte a rozdělte na menší růžičky. Vložte je do osolené vroucí vody a vařte asi 5 minut, dokud nezměknou. Poté je vyjměte a nechte okapat.
3. V jiném hrnci uvařte těstoviny dle návodu na obalu, ale s tím, že je vařte o 2 minuty méně, než je doporučeno. Těstoviny by měly zůstat al dente. Po uvaření je slijte.
4. Na pánvi na středně silném ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nasekaný česnek. Restujte krátce, dokud nezačne vonět, pak přidejte uvařenou brokolici a promíchejte.
5. Přidejte smetanu na vaření k brokolici a česneku na pánvi, osolte, opepřete a případně přidejte muškátový oříšek. Nechte směs zahřát, ale nevařit.
6. Do směsi vmíchejte uvařené těstoviny a dobře promíchejte, aby byly těstoviny rovnoměrně pokryté směsí.
7. Převeďte těstoviny se směsí do pekáčku, rovnoměrně rozprostřete a posypte strouhaným sýrem.
8. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, dokud sýr neshnědne a nevytvoří krásnou zlatavou kůrčičku.
9. Vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete posypat těstoviny před pečením strouhankou smíchanou se sýrem.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro změnu chuti. Kombinace parmazánu a mozzarelly dává zajímavý výsledek.
- Přidat lze i další zeleninu dle chuti, jako je například paprika nebo cuketa, pro zpestření receptu.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi trochu červené papriky nebo chilli vloček.