Zapečené rizoto česko-italské hospodyně recept.
Zapečené rizoto česko-italské hospodyně je dokonalým spojením italské kuchyně a českých chutí. Tento recept vám přinese kousek Itálie do vaší kuchyně s příjemným českým twistem.
Ingredience:
- 1 šálek rýže Arborio
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 g směsi čerstvých hub, nakrájených
- 100 g šunky, nakrájené na kostičky
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam), nastrouhaného
- 2 lžíce smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V hluboké pánvi na středně vysokém ohni ohřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte do zlatova.
3. Přidejte rýži a smažte, dokud není rýže sklovitá, asi 2 minuty. Poté postupně přilévejte zeleninový vývar, nechte rýži absorbovat vývar před každým dalším přidáním. Míchejte občas.
4. Přidejte houby a šunku, promíchejte a vařte, dokud nejsou houby měkké.
5. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Poté přidejte smetanu a polovinu nastrouhaného sýra, promíchejte.
6. Přesuňte směs do zapékací mísy, posypte zbylým sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, dokud není vrch zlatavý a křupavý.
8. Po vyjmutí z trouby nechte několik minut odpočinout, poté ozdobte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Použijte kvalitní olivový olej pro lepší chuť.
- Místo zeleninového vývaru můžete použít i kuřecí vývar pro intenzivnější chuť.
- Přidání trochy bílého vína společně s prvním přidáním vývaru dodá rizotu jemnou vinnou chuť.
- Nelíbí-li se vám šunka, můžete ji nahradit kuřecím masem nebo ji úplně vynechat pro vegetariánskou variantu.
- Pokud máte rádi více sýra, neváhejte použít směs oblíbených tvrdých sýrů pro bohatší chuťový profil.
Tento recept je jednoduchý a variabilní, ať už hledáte rychlou večeři během týdne nebo chcete připravit něco speciálního pro hosty. Toto zapečené rizoto je jistě hit v každé domácnosti.