Zapečené řízky s hořčicí recept.
Recept na zapečené řízky s hořčicí je skvělým způsobem, jak připravit výtečné a šťavnaté maso s pikantním nádechem. Tento jednoduchý recept přináší originální způsob, jak oživit klasické smažené řízky.
Ingredience:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- 2 lžíce hořčice (můžete použít jakoukoliv hořčici, která vám chutná)
- 200ml smetany na vaření
- 1 stroužek česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje nebo másla pro smažení
- 100g strouhaného sýra (např. mozzarella nebo gouda)
- 1 malá cibule
- 1 lžíce hladké mouky
Postup:
1. Řízky opláchněte a osušte. Následně je lehce naklepejte, abyste je trochu zjemnili. Ochutíte solí a pepřem z obou stran.
2. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Řízky na něm z obou stran krátce opečte, jen aby se zatáhla povrchová vrstva. Řízky pak vyjměte a dejte stranou.
3. Na zbylém tuku osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte.
4. Na směs cibule a česneku přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku. Poté přilijte smetanu a dobře promíchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek.
5. Do vzniklé omáčky vmíchejte hořčici a chvíli povařte, dokud směs lehce nezhoustne. Podle chuti můžete přidat ještě sůl a pepř.
6. Řízky vložte do zapékací mísy a zalijte připravenou směsí. Vše posypte strouhaným sýrem.
7. Zapékejte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, dokud není sýr krásně zlatavý a omáčka bublá.
Tipy:
- Pokud máte rádi více pikantní variantu, můžete do omáčky přidat kromě hořčice i trochu chilli nebo papriky.
- Tento recept je skvělý s různými druhy příloh, jako jsou pečené brambory, rýže nebo těstoviny.
- Pro ještě bohatší chuť můžete před zapékáním přidat na řízky plátky rajčat nebo kousky čerstvé papriky.
Užijte si bohatou a šťavnatou chuť zapečených řízků s nádechem hořčice.