Zapečené papriky s balkánským sýrem recept.
Ingredience:
- 4 velké červené papriky
- 200g balkánského sýra
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
Začněte předehřátím trouby na 180°C. Mezitím si připravte papriky. Papriky opereme, rozpůlíme a odstraníme semínka a bílé části. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nasekáme.
V malé pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli. Restujte asi 5 minut, dokud cibule nezměkne, pak přidejte česnek a restujte další 1 minutu. Odeberte z ohně a nechte mírně vychladnout.
V míse smíchejte balkánský sýr, orestovanou cibuli s česnekem, sušený oregano a dochuťte solí a černým pepřem. Směsí naplňte připravené papriky.
Naplněné papriky přeneste do pekáčku a pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud papriky nezměknou a povrch se mírně nezazlátne.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu přidejte do náplně trochu chilli vloček.
- Místo balkánského sýra můžete experimentovat i s jinými druhy sýra, jako je feta nebo mozzarella.
- Pokud chcete zeleninu více křupavou, pečte papriky kratší dobu. Naopak pro měkčí a šťavnatější texturu nechte papriky v troubě déle.
- Zapečené papriky podávejte jako hlavní chod s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k masu či rybě.