Zapečené palačinky se špenátem recept.
Ingredience:
- Máslo pro vymazání pekáčku
- 250 g čerstvého špenátu
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 100 g strouhaného sýra (může být gouda, mozzarella nebo směs)
- 8 palačinek (mohou být předem připravené)
- Sůl a pepř dle chuti
- Muškátový oříšek dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, smažte dozlatova.
3. Přidejte špenát (pokud je velký, předem ho nasekejte) a restujte, dokud nezměkne. Ochutnejte solí, pepřem a trochou muškátového oříšku.
4. Přilijte smetanu a vařte, dokud směs trochu nezhoustne. Odstavte z ohně.
5. Palačinky rozložte a na každou nasypejte část špenátové směsi, posypte trochou sýra a zrolujte.
6. Vymažte pekáč máslem, vložte do něj připravené palačinky švem nahoru a posypte zbylým sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, dokud palačinky nejsou zlatavé a sýr se nerozpustí.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrku můžete posledních pár minut pečení zapnout gril.
- Pokud chcete recept udělat ještě bohatší, můžete do špenátové směsi přidat restované houby nebo kousky kuřecího masa.
- Palačinky lze připravit i v domácí variantě, což dodá celému jídlu osobitější chuť.
- Pokud máte raději silnější špenátovou chuť, klidně množství špenátu zvyšte.
- Tento recept je výborný také jako předkrm nebo večerní snack. Pokud ho chcete podávat jako hlavní chod, doplňte ho lehkým salátem.