Zapečené krupoto se sýrem a zimní zeleninou recept.
**Ingredience**
- 1 kg brambor
- 1 kg mixu zimní zeleniny (mrkev, pastinák, petržel, celer)
- 200 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 200 ml smetany pro vaření
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
**Recept**
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory a zeleninu oloupejte a nakrájejte na kousky přiměřené velikosti.
2. V misce promíchejte nakrájenou zeleninu, brambory, oloupané a nadrobno nakrájené česneky, olivový olej, sůl, pepř a vybrané bylinky. Vše důkladně promíchejte, aby byly ingredience rovnoměrně obalené.
3. Směs vyložte na pekáč pokrytý pečicím papírem a rovnoměrně rozprostřete.
4. Pečte v předehřáté troubě zhruba 20 minut, dokud zelenina s bramborami nezačne měknout.
5. Mezitím nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
6. Po 20 minutách pečení vyndejte pekáč z trouby a rovnoměrně rozprostřete smetanu po povrchu zeleniny a brambor. Posypte nastrouhaným sýrem.
7. Vraťte pekáč do trouby a pečte dalších 15-20 minut, než se sýr krásně rozpustí a získá zlatavou krustu.
8. Po dopečení vyndejte z trouby a nechte chvilku odpočinout.
**Tipy**
- Jako zimní zeleninu můžete použít jakoukoliv kombinaci, která vám chutná. Experimentujte s různými druhy zeleniny, jako je cuketa, sladké brambory nebo řepa.
- Přidání pár lžic dijonské hořčice do smetany dodá pokrmu zvláštní pikantní chuť.
- Tento pokrm je vynikající i jako příloha k masu, nebo může sloužit jako hlavní chod pro vegetariánskou večeři.