Zapečené gnocchi s rajčaty recept.
Ingredience:
- 500 g gnocchi
- 400 g cherry rajčat, přepůlených
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 200 g mozzarelly, nakrájené na kousky
- 100 g čerstvého špenátu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá bazalka pro ozdobu
- Parmezán na posypání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. V hrnci s osolenou vodou uvařte gnocchi podle návodu na obalu, obvykle asi 2-3 minuty, dokud nevyplavou na povrch. Poté je sceďte a nechte stranou.
3. Na velké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte olivový olej. Přidejte česnek a krátce restujte, aby se uvolnila jeho chuť.
4. Přidejte cherry rajčata a vařte, dokud nezačnou pukat a vytvářet šťávu, asi 5 minut. Občas promíchejte.
5. Přidejte do pánve gnocchi a špenát, promíchejte a vařte, dokud špenát nezvadne.
6. Směs přendejte do zapékací mísy. Rozložte kousky mozzarelly mezi gnocchi a rajčata.
7. Zapékejte v předehřáté troubě asi 10-15 minut, dokud se mozzarella nerozteče a nezačne zlato hnědnout.
8. Před podáváním posypte čerstvou bazalkou a parmezánem.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete do směsi přidat olivy nebo kapary.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do pánve spolu s rajčaty trochu chilli vloček.
- Gnocchi můžete také před zapékáním na pánvi krátce opečít na olivovém oleji, získají tak křupavější kůrčičku.
- Tento recept je velmi variabilní, takže neváhejte experimentovat s různými druhy sýrů nebo přidáním dalších zelenin, jako je cuketa nebo paprika, pro bohatší chuťový profil.