Zapečené filety s bešamelem recept.
Ingredience:
- 4 filety bílé ryby (např. treska, tilapie)
- Sůl a pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 300 ml mléka
- 1 bobkový list
- Muškátový oříšek
- 1 šálek strouhaného sýra (např. Gouda, Cheddar)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Osolte a opepřete filety ryb. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a filety na něm z obou stran krátce opečte, aby získaly zlatavou barvu. Poté je přemístěte do zapékací misky.
3. V malém hrnci rozpusťte máslo na středním ohni. Přidejte mouku a míchejte, dokud směs nezhnědne (asi 1 minuta). Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, aby se předešlo hrudkám. Přidejte bobkový list a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
4. Omáčku bešamel rovnoměrně rozložte na připravené filety v zapékací misce. Posypte strouhaným sýrem.
5. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud není sýr zlatavý a bublá.
Tipy:
- Pro extra křupavou vrstvu můžete přidat na bešamel a sýr trochu strouhanky.
- Pokud máte rádi bylinky, přidejte do bešamelové omáčky trochu čerstvé petrželky nebo pažitky pro zvýraznění chuti.
- Ujistěte se, že ryba je po upečení plně propečená. Měla by snadno odpadávat vidličkou.
- Servírujte s vařenými brambory, rýží nebo lehkým salátem pro kompletní jídlo.