Zapečené filé po cikánsku recept
Zapečené filé po cikánsku je tradiční jídlo, které spojuje chutě masa, zeleniny a pikantní omáčky. Zde je postup, jak připravit toto lahodné jídlo.
Ingredience – 500 gramů kuřecího nebo vepřového filé, 2 cibule, 2 papriky, 250 gramů žampionů, 150 gramů slaniny, 200 ml smetany ke šlehání, 2 lžíce rajčatového protlaku, 150 gramů sýra na strouhání, olej, sůl, pepř, paprika, česnek
Recept
1. Nejprve si připravíme maso. Filé nakrájíme na menší kousky a osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a na něm opečeme kousky masa dozlatova.
3. Maso vyjmeme a na téže pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou slaninu.
4. K slanině přidáme nasekanou cibuli, papriku a žampiony a vše společně restujeme, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidáme rajčatový protlak, smetanu, trochu soli, pepře a papriky a promícháme.
6. Vrátíme maso na pánev, přidáme nasekaný česnek a vše důkladně promícháme.
7. Předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia.
8. Směs přendáme do zapékací mísy a posypeme strouhaným sýrem.
9. Zapékáme v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud sýr nezezlátne.
Tipy
– Pro intenzivnější chuť můžete použít kouřenou papriku.
– Jako přílohu můžete podávat brambory, rýži nebo těstoviny.
– Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat trochu chilli papričky nebo pálivou papriku do omáčky.
– Pro vegetariánskou variantu nahraďte maso tofu nebo seitanem a použijte vegetariánskou slaninu.
Toto jídlo je skvělé pro rodinné obědy či večeře, kdy chcete něco trochu speciálního, ale přitom jednoduchého na přípravu.